Изненадващо за мен, след като направих справка, се оказа, че за една година имам снимани и публикувани в блога повече коктейли и напитки, отколкото салати, а броя им е почти колкото супите.... Изглежда необичайно и не показва адекватно честотата на консумация на едните и другите. Но пък това са едни от нещата, с които ми е най-приятно да експериментирам и снимам - понякога по-успешно, друг път - не толкова.
Характерното за коктейлите, показани това лято е че се спрях на три различни варианта захарен сироп, ароматизиран с билки - мента, мащерка и розмарин. Symple syrup, symple sugar syrup или bar syrup e малката, но важна подробност, благодарение на която се балансират вкуса и сладостта на напитките. Лесен за приготвяне, може да се направи в началото на топлия сезон и да е подръка седмици или повече от месец дори, в зависимост от съставките и пропорцията.
Най-удобен и траен е универсалният сироп, направен само от захар и вода. Но нищо не пречи да се комплицира малко ситуацията с добавката на билки, подправки или плодове, подбрани според останалите участници в коктейла. Харесва ми, когато нещата са направени по-специални...
Когато имат характер и дълбочина. Обичам детайлите. Постоянно се вглеждам в тях, често несъзнателно. Приятно ми е да ги намирам навсякъде - по-дребни или едри, фини и деликатни, стандартни или изненадващи, галещи сетивата и вдъхновяващи....Например стария, масивен и същевременно елегантен парапет, погален леко от бръшляна, може да ми създаде настроение за цял ден. Падналите отгоре пожълтели листа от още по-стари дъбови дървета ще внесат допълнително меланхолична нотка. Приятно ще ми бъде да открия тези листа, увековечени в красивите капители....
Или пък лехите с цъфтящи билки, кичестия розмарин... Създават букет от емоции.Желание да ги погледаш, да ги снимаш в естествената им среда, което е далеч по-истинско отколкото на кухненската дъска... порив да ги откъснеш и приготвиш нещо...
Ето ги и тук, отново в чудесен синхрон, като този път партньор им е морската сол. Към нея и произхода й също се оказа, че имам особено отношение :) Направо ще си каже човек, че коктейла е правен точно за мен, въпреки че не си падам по розовите мечти, сънища, очила и прочие :) Рецептата е адаптирана от Марта Стюарт , където носи забавното име Pink Salty Dog .
Невероятен е! Свеж, леко горчив, с нежно солено докосване по ръба...
