Няколко думи и от мен за наскоро състоялия се форум за българско вино.
Много сполучливо подбрано място за провеждане, чиято атмосфера съответстваше на тематиката. Стремеж за разнообразие на лекциите, обхващащи ползите от виненото обучение, виното в социалните мрежи, виното и здравето, законът и виното, насоки за успешен винен бизнес и създаване на портфолио на изба.
За двата дена бяха предвидени осем майсторски класа. Като се започне от Вино за начинаещи и Съчетаване на вино с храна, Модерното българско вино и Вертикална дегустация на топ български вина до "Златното"българско вино , Разходка из тайните на Бордо, Сира или шираз. Паралелно с провеждането на лекциите в Концертната зала протичаше дегустацията на най-добрите български вина.
Ето и статистиката на организаторите.
Добрата новина е, че вече е учредена и функционира Българска Винена академия.
Защо е хубаво, всичко това, което се случва?
Защото като цяло имаме нужда да подобрим винената си култура. Защото имаме много произведени и непродадени качествени бутилирани вина. В България се правят вина, достойно влизащи в категорията над 80-85 т по най-престижната 100-точкова скала на Паркър. Защото имаме вино, достигнало рекордните 90 точки, което вече поставя страната ни като винопроизводител в съвсем друга светлина.
Защото у нас виното и туризма, оказва се, не се познават....
Срещат се официално, от време на време, само защото се налага.
А дали би ни се наложило да внасяме шата от чужбина, както правят в Напа/Калифорния например, за да развиват успешно винения си бизнес и туризъм. Там има старинни изби, пренасяни камък по камък от Тоскана или други места, за да създават атмосфера на автентичност. Какво да пренасяме - имаме традиция, имаме история, имаме своите забележителни местни сортове грозде. По нашите земи са толкова много уникалните паметници и такива, датирани като най-стари в историята на човечеството, че даже ни е практика от време на време някой булдозер да помита по нещо.... какво тук значат някакви си артефакти, по-древни и от Стоунхендж дори...
Всичко е тук при нас - скрито някъде под прахта, боклука и безразличието. Възможностите и пътищата са много - за тези, които имат очи и сърце да ги видят...
Вино за начинаещи - лектор Вили Гълъбова