В разгара на зимата едни от най-примамливите ястия са тези, които спадат в категорията comfort food. За нея няма еднозначно определение. Обикновено това са семпли, домашно приготвени ястия, създаващи физиологичен и душевен комфорт. Ястия, белязани с носталгична нотка, такива които помним от детството си и които ни карат да се чувстваме добре, когато ги похапваме. Не е задължително да са непременно здравословни. В тази група спадат и някои високовъглехидратни и силно подсладени храни, които обаче имат способността мигновено да преборят стреса и да възвърнат доброто настроение.
Италианската полента, близка до нашия качамак е едно от ястията, което безспорно спада към гореописаните. Бърза и лесна за приготвяне, носеща полезните съставки на царевицата и с толкова различни варианти за приготвяне и комбиниране. Този, който сега предлагам може да се сервира като леко ястие или като част от многостепенно зимно меню. Ако харесвате продуктите поотделно, вероятно ще ви допаднат и в тази комбинация. Дори спокойно могат да се пропуснат и прясното мляко, и сметаната. Така доминиращ ще си остане вкуса на самата полента.
По отношение на царевичния грис , единствено можем да се надяваме, че е от добра царевица. Все пак хубавата вест, особено за по-недоверчивите е, че на нашия пазар се предлага и био полента. Едно от важните неща е да бъде приготвена по-бавно, на слаб огън, за да може да се разгърне аромата на царевицата. И още нещо за подсещане - веднъж отворен, пакета с грис е най-добре да се съхранява в хладилника и по възможност да се употреби до няколко дена.
Creamy polenta with mushrooms - recipe