Да се постоплим!

Не знам вие как сте, но аз днес се зарадвах на падналия през нощта сняг. Може би съм писала вече, че обичам бялата зима и този сезон въобще не ми действа депресиращо. Харесвам я и в града, но най-вече в планината. Там няма време, в което да се чувствам некомфортно. Еднакво добре ми е и в слънчев ден, и при -15 градуса, когато ноздрите слепват от студа, и при обилен дъждо-сняг, когато екипа ми подгизва целия.....и при снежна виелица или мъгла, когато не виждаш почти нищо и караш ските на автопилот....казват, че това били най-запалените скиори и единственото, което може да ги откаже да се качат на пистите е спирането на съоръженията и липсата на достъп....

Удоволствието от физическото натоварване, комбинирано с чистия въздух и съзерцаването на красиви гледки чудесно се съчетава с кратките почивки в някое хубаво местенце, където да пийнеш и похапнеш нещо горещо и да побъбриш с приятели....Прекрасни моменти!...
Независимо дали в планината на ски, сноуборд или друго, или в парка и гората на разходка, или където и да сме, точно контраста между студеното време и топлите, приканващи помещения създава това чувството за безмерен уют, което обожавам и търся постоянно.....

.....Когато можеш да се сгушиш на дивана, да се занимаваш с нещо любимо...да останеш насаме с мислите си, или с хубава книга, филм...или с близки хора...
Както и да я погледнем ситуацията, неизменно компания ни прави някоя топла напитка, а ако има и нещо сладко в допълнение, още по-добре :).....
Толкова е хубаво, че се сменят сезоните и ни предлагат букет от различни и противоположни усещания, оцветяващи живота в пъстри багри!...А и дори да не харесваме зимата, ако я нямаше как щяхме да разберем колко много обичаме лятото....

Пъстърва с къри-портокалово масло

Както обичайно, всичко започва с покупката на хубава, прясна риба.....
Е, може и с улов, но ако сме в града и искаме бърза и вкусна вечеря след работа или обяд в събота/неделя, минаваме през магазина...За тази рецепта ще ви трябват още 1-2 портокала и малко къри, за да овкусите маслото.

Сушени плодове с коняк в два десерта

За много години!
Късмет и безброй изненадващи положителни емоции да съпътстват 2011-а!

В основата на идеята за тази публикация стои желанието за употреба на сушените плодове, предлагащи се в изобилие по това време на годината. Приготвени по описания в рецептата начин или по негова импровизация, могат да се добавят към сладолед, заквасена или бита сметана, маскарпоне & CO..., комбинирани с мед, ядки, бишкоти...но това вие много добре го знаете :) По-интересен е втория десерт, гарниран с тях.Като човек, който харесва маслените теста, но едновременно с това се старае да се храни здравословно,търся и изпробвам по-леки варианти, за да комбинирам и редувам едните с другите. За черупката на тази тарта адаптирах тестото на известната нисоазка Tourte de blettes  във варианта му със зехтин.


В унисон със стремежа за по-малко калории, остатъка от тартата е съвсем семпъл - подсладено цедено кисело мляко. Може би е излишно да казвам, но се прие много добре от малки и големи, а аз останах с обещанието скоро да направя пак. Отделно реших, че съвсем спокойно може да гостува във Вкусния форум на Драго.

Относно печенето на основата без пълнеж, лесно ми се получават нещата - имам един пакет ориз, на който май само името му е ориз.Купен погрешка от половинката, не става за готвене, но съм му дала втори шанс в кухнята и успешно играе ролята на тежест при тартите, като след това си го прибирам до следващия път...

От сушените плодове можете да наблегнете на качествено обработени смокини и кайсии, тъмни и златни стафиди, горещо препоръчвам този микс от боровинки, череши и физалис. Масово предлаганите сушени череши и боровинки по-скоро бих пропуснала. Коняка внася вкус и усещане за топлина към плодовете, като подчертава зимния характер на десерта. Това може да се подсили и от добавянето на стик канела.

Все пак, ако решите да не използвате алкохол, заменето го с прясно изтискан лимонов сок и също ще получите чудесен резултат....