Полента-крем с гъби / Creamy polenta with mushrooms

В разгара на зимата едни от най-примамливите ястия са тези, които спадат в категорията comfort food. За нея няма еднозначно определение. Обикновено това са семпли, домашно приготвени ястия, създаващи физиологичен и душевен комфорт. Ястия, белязани с носталгична нотка, такива които помним от детството си и които ни карат да се чувстваме добре, когато ги похапваме. Не е задължително да са непременно здравословни. В тази група спадат и някои високовъглехидратни и силно подсладени храни, които обаче имат способността мигновено да преборят стреса и да възвърнат доброто настроение.

Италианската полента,  близка до нашия качамак е едно от ястията, което безспорно спада към гореописаните. Бърза и лесна за приготвяне, носеща полезните съставки на царевицата и с толкова различни варианти за приготвяне и комбиниране. Този, който сега предлагам може да се сервира като леко ястие или като част от многостепенно зимно меню. Ако харесвате продуктите поотделно, вероятно ще ви допаднат и в тази комбинация. Дори спокойно могат да се пропуснат и прясното мляко, и сметаната. Така доминиращ ще си остане вкуса на самата полента.

По отношение на царевичния грис , единствено можем да се надяваме, че е от добра царевица. Все пак хубавата вест, особено за по-недоверчивите е,  че на нашия пазар се предлага и био полента. Едно от важните неща е да бъде приготвена по-бавно, на слаб огън, за да може да се разгърне аромата на царевицата. И още нещо за подсещане - веднъж отворен, пакета с грис е най-добре да се съхранява в хладилника и по възможност да се употреби до няколко дена.

Creamy polenta with mushrooms - recipe

Да се постоплим!

Не знам вие как сте, но аз днес се зарадвах на падналия през нощта сняг. Може би съм писала вече, че обичам бялата зима и този сезон въобще не ми действа депресиращо. Харесвам я и в града, но най-вече в планината. Там няма време, в което да се чувствам некомфортно. Еднакво добре ми е и в слънчев ден, и при -15 градуса, когато ноздрите слепват от студа, и при обилен дъждо-сняг, когато екипа ми подгизва целия.....и при снежна виелица или мъгла, когато не виждаш почти нищо и караш ските на автопилот....казват, че това били най-запалените скиори и единственото, което може да ги откаже да се качат на пистите е спирането на съоръженията и липсата на достъп....

Удоволствието от физическото натоварване, комбинирано с чистия въздух и съзерцаването на красиви гледки чудесно се съчетава с кратките почивки в някое хубаво местенце, където да пийнеш и похапнеш нещо горещо и да побъбриш с приятели....Прекрасни моменти!...
Независимо дали в планината на ски, сноуборд или друго, или в парка и гората на разходка, или където и да сме, точно контраста между студеното време и топлите, приканващи помещения създава това чувството за безмерен уют, което обожавам и търся постоянно.....

.....Когато можеш да се сгушиш на дивана, да се занимаваш с нещо любимо...да останеш насаме с мислите си, или с хубава книга, филм...или с близки хора...
Както и да я погледнем ситуацията, неизменно компания ни прави някоя топла напитка, а ако има и нещо сладко в допълнение, още по-добре :).....
Толкова е хубаво, че се сменят сезоните и ни предлагат букет от различни и противоположни усещания, оцветяващи живота в пъстри багри!...А и дори да не харесваме зимата, ако я нямаше как щяхме да разберем колко много обичаме лятото....

Пъстърва с къри-портокалово масло

Както обичайно, всичко започва с покупката на хубава, прясна риба.....
Е, може и с улов, но ако сме в града и искаме бърза и вкусна вечеря след работа или обяд в събота/неделя, минаваме през магазина...За тази рецепта ще ви трябват още 1-2 портокала и малко къри, за да овкусите маслото.