Запечени круши с ароматно козе сирене и прошуто / Roasted pears with herbed goat`s cheese & prosciutto

Върнах се към една изостанала от есента рецепта. Искаше ми се да я приготвя и с друг сорт круши, но не направих нищо по въпроса, а вече почти преполовихме зимата. Вкусни са, ако се консумират самостоятелно, много добре се получава и  комбинацията  със салата от рукола с меден дресинг. Но това не знам даже защо го пиша, като се разбира от само себе си :) В тази рецепта няма нищо изненадващо откъм  вкусове, просто човек трябва да им се наслади....

А аз не спирам да се наслаждавам на зимата [избирателно, разбира се :) -  кишата и калта се правя, че не ги забелязвам]. В събота сутринта картината от падналия през нощта сняг беше  разкошна...още повече като не си го очаквал. Добре, че успях да щракна някои неща в двора преди слънцето да разтопи магията. Имаше снежни водопади по брезата, цели дръвчета във формата на снежинки или клоните на други - като корали. А пък как се разсъних рано, рано, въртейки се в студа на терасата....бррр рр

Успешна и спокойна седмица от мен!...

Roasted  pears with herbed goat`s cheese &  prosciutto

Мъфини с царевица и бекон / Sweet corn and bacon muffins

Една типична зимна рецепта за солени кексчета - топли, хранителни и засищащи. Подходящи за част от неделен брънч или лека, бърза вечеря. Ако обичате царевица и производните й, вероятността да ви харесат е голяма.

Нямат изцяло обичайната пухкавост на мъфините, тестото е по-скоро ронливо-зърнисто заради наличието на царевичен грис. Но пък той носи със себе си куп полезни свойсва, които допълват тези на царевичните зърна, така че в комплект имат добър здравословен ефект (не ми се е случвало досега да го докарам до рима :)

Снежните снимки са от последния уикенд. Родопите са едно от най-любимите ми места. Винаги, когато отида там усещам как ме обгръщат с топлина и нежност. Изпълва ме такова спокойствие и вътрешен мир, каквито в друга планина не съм изпитвала. Бях си взела и тежката фото-артилерия, но не се получи работата...

Първият ден беше позакъснялото ми откриване на ски сезона и не много до снимане. Вторият, и той стартирал рано, както обикновено с изчакване пред лифта да започне работа, но това не винаги е в условията на  -16°С , така че на човек после не му се свалят ръкавиците през цялото време,   дори да е слънчево и страхотно хубаво:)...  Останаха ми само изгледите от двора на къщата в Проглед, в която бяхме...

Sweet corn & Bacon Muffins recipe

Шоколадов кейк с черен сусам и сметанов крем с бърбън и бял шоколад / Chocolate cake w/ black sesame seeds & White chocolate bourbon cream

Ето как последните ще станат първи :) Тази публикация трябваше да бъде финалната  за миналата година, но в суматохата около празниците не направих избрания кейк по случай втората навършена годинка на блога, което стана точно на Коледа... Появявям се малко късно и донякъде съжалявам, че така и не успях да усвоя маниера да се отбия просто за едно Здравейте, а би трябвало! и това май ще се промени.

Въпреки, че за този период имам почти два пъти по-малко постове, сравнено с първата година, блога все така осезаемо си присъства в мислите ми, намесва се в плановете ми, пооткрадва някоя и друга минута....е ее...може и  час[ове] да се каже.. :~... от времето, предназначено основно за занимания с децата или сладко поспиване.  За да отбележа повода  избрах тази много и разнообразно-шоколадова рецепта. Даже следпразничното приготвяне  ме улесни, защото получихме между подаръците толкова много шоколад, че с малки изключения, почти не ми се наложи да купувам, дори остава за още един поне, от което естествено всички са  доволни.

Какво да кажа за кейка, общо взето всичко е ясно. Шоколад от трите вида;  малко брашно, но достатъчно, за да не бъде блата прекалено кремообразен, защото тази роля изцяло се пада на гладкия бял крем, разкошно фин и ароматен. Може да го разположите и като глазура отгоре, или пък да усложните нещата към Торта на Пластове и да вкарате в играта някакъв мус или още един крем като слой.... Но ви гарантирам, че и така има качества да се превърне в звездата в края на празничната вечеря или на каквото му е отредено да присъства.

Толкова от мен за кейка, останалото оставям на въображението или небцето ви :)  Относно повода - и през тази година продължавам да си вървя по моята блог-пътечка по същия начин,  с малко накъсан и неравномерен ход, с чести поспирания заради на пръв поглед дребни неща... Въпреки два-три критични момента през изминалата, в които си казвах, че приключвам, едва ли ще се случи лесно, а тях ги отдавам на временни настроения и разочарования от различно естество. Струва ми се, че и да искам, няма да мога да прекратя заниманията си и причината е много назад във времето, но за нея съм планирала да разкажа отделно.

С пожелания за  много успешна 2012-а!

Chocolate cake with black sesame seeds & White chocolate bourbon cream recipe