какаови джиндърмен-скелети / идея # 11

Моят вариант на идеята за използване на формите за 

 най-известните коледни сладки, но не през декември, а още в края на октомври.

Джинджифиловите човеци тук са в малко по-различно и не много приятно за тях амплоа,
но пък колко е удобно за някои майки например, особено тези, които не са много хепи от ситуацията, 

но чиито деца настоятелно държат да се обърне внимание на празника.

Бисквитките са вкусни, какаото е най-вече за контраст, а

декорацията е лесна и не е нужно човек да се запасява с всевъзможни аксесоари, 

за да направи нещо в стилистиката на Хелоуин.

Вече са  пробвани и одобрени с овации, и то във възможно най-подходяща среда. 

След като ги снимах, децата носиха от тях в училище в най-първите 

 от всички първи учебни дни (вече са първокласници:) и  по случайност се оказа, че  ги тествахме точно където трябва.

Наскоро съвсем неочаквано от кварталния секънд хенд магазин се сдобихме

и с чисто нова, ръчно рисувана и от естествени материали {всичко по моя вкус} чанта
за събиране и разнасяне на хелоуински лакомства.

Обичам когато обстоятелствата  се подреждат без усилие, от само себе си....

Джинджифилови бисквити с какао

20-25 броя

200 г брашно
1 с.л. неподсладено какао
щипка сол
1/4 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. джинджифил на прах
по щипка канела, индийско орехче и карамфил
60 г меко масло, стайна температура
40 г захар
1 малко яйце
60 г мед

Пресяват се брашното, солта, содата, подправките и какаото. В голяма купа на пухкав крем се разбиват маслото и захарта. Добавя се яйцето, след това и меда. Поетапно се прибавя от брашното, като се разбърква добре с миксер до получаване на гладка хомогенна смес. Тестото се изсипва върху лист фолио за свежо съхранение, оформя се внимателно на диск, завива се и се оставя в хладилника да стегне. Върху набрашнен или поръсен с какао плот се разточва кора с дебелина 3-4 мм. и с форми за бисквити се изрязват фигури, които се нареждат на разстояние в тави, застлани с хартия за печене. Тавите се оставят в хладилника или камерата за кратко, за да стегне тестото и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна около 8-10 минути. Изваждат се върху решетка да се охладят.

белтъчна глазура

 1/2  белтък от средно голямо яйце

2-3  капки  прясно изцеден лимонов сок
70 - 90 г пресята пудра захар

Белтъка се прецежда през цедка и се разбива заедно с лимоновия сок докато стане на пяна, след което на части и през цедка се добавя пудрата захар.
Сместа се разбърква добре, до гладка, лъскава консистенция. Гъстотата се регулира с прибавяне на капки сок за разреждане или пудра захар за сгъстяване. Глазурата се нанася с помощта на пош с тънък накрайник или остри кухненски инструменти за декориране.

рецепта за сп. Кенгуру 10.2014