20.12.11

Бадемови бисквити




Първите ми от серията коледни сладки. Наясно съм, че няма да съм много от полза със самите рецепти точно преди празника. Идеята ми е най-вече да допълня емоциите и настроенията около него, както и да ги добавя в общия списък от преложения.
Дааа ...
Идеални са в комбинация с чаша топла напитка и малко свободно време за разходка в нета...


....Но биха могли да имат и съвсем друга съдба.
Не знам...
Скоро ще разберем ;) ....




Бадемови бисквити
за 30-32 броя

100 г бяло брашно
100 г стъргани или едро смлени бадеми*
1/2 кафена лъжица бакпулвер
50 г захар
1 пакетче ванилова захар
80 г студено краве масло
2 супени лъжици студена вода
* добър резултат се получава, ако има остатъчни малки парченца бадеми

Пресейте брашното, смесете го с бакпулвера, ядките, захарта и ваниловата захар. Сложете го в блендер, заедно с маслото, нарязано на кубчета и пулсирайте няколко пъти докато стане на едри трохи, изсипете сместа, добавете водата, а при нужда и още малко от нея, съберете съставките на топка, без да месите продължително (или замесете на ръка). Поставете тестото върху парче стреч фолио, приплескайте го на диск, увийте и сложете в хладилника да се стегне. Върху набрашнен плот разточете стегнатото до подходяща степен тесто на кора с дебелина 5 мм, изрежете кръгчета с диаметър 4 см и ги сложете в застлана с хартия за печене тава. Покрийте тавата със стреч фолио и сложете в хладилника да стегнат. Целта е да запазят максимално формата си при печене след като ги сложите добре охладени в силно загрята фурна.
Сложете тавата в предварително загрята до 200 градуса фурна, намалете я на 180 градуса и печете 8-10 до 12 минути. Към средата на печенето, според това как пече фурната, можете да включите само долно нагряване или долно нагряване с вентилатор. Важно е бисквитите да се опекат добре отдолу, тъй-като дори и да изглеждат порозовели отгоре е възможно отдолу да са полуизпечени.
Изчакайте леко да се охладят, извадете ги от тавата и охладете окончателно върху решетка.



10 comments:

  1. Много обичам бадемови бисквити. Правя подобни с портокалови корички и са ми много любими за това време на годината, а и не само. Поздрави и приятни празнични дни!

    ReplyDelete
  2. с портокалови корички наистина ще станат съвсем неустоими, и аз ги имам предвид не само за това време на годината :)
    Щастливи празници,Мира, вече за трима ви!

    ReplyDelete
  3. Чудесно ухаят бисквитките ти, Диди!
    Много усмивки до Коледа!

    ReplyDelete
  4. идеални са за гризкане по всяко време от годината :)
    Хубави празнични дни, Диди :)

    ReplyDelete
  5. Важното е да свършат работата, за която са приготвени- да доставят радост на душата и небцето, а чрез снимките ти и на окото:-)
    Много празнично настроение желая!

    ReplyDelete
  6. Диди, невероятни снимки, направо ме заплениха и сякаш усетих вкуса на тези изкусителни бисквитки!
    Поздрави и прекрасни празнични дни!

    ReplyDelete
  7. Много крехки изглеждат Диди.Личи им дори от самите снимки без да съм ги опитала.Чудесни са!

    ReplyDelete
  8. Дани, Зори, усмивки и за вас!
    Мъхче, права си! Една част е заделена за Коледа, другата беше употребена за малко по-различни цели.
    Мариета, Йоли, такива са си - крехки и вкусни :)

    Благодаря ви!

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...