fun break...

Поздравявам тези от вас, които празнуват днес Вси светии и отправям едно приятелско намигване към останалите със свежата идея на Dan Reynolds за "оформяне" на Светещия Джак...

                 ©All rights reserved - Dan Reynolds

Искам също така да благодаря на Катя за Тиквения медал  и на Ина за наградата Спасибо за вдохновение !
Сърдечни поздрави момичета!
Кате, тиквата вече е сготвена -предстои в следващата публикация :)

Тарта с орехов пълнеж и ябълки

По случай празника на моя закрилник Св.Димитър, днес ще почерпя виртуално с нещо сладко в две вариации по рецепта, която съм публикувала.Харесвам я, защото освен вкусна, търпи много промени - с каквото и да се комбинира, винаги се получава изкушаващ резултат.
С удоволствие ще хапна всякакъв десерт, приготвен с кейково тесто или друго нещо, но тартите определено са ми слабост.Добре направеното ронливо маслено тесто с текстура на едри люспи в комбинация с хубав пълнеж е като че ли на първо място във фейв-листа ми :)....а варианта с пълнеж от смлени орехи и лешници и ягодово сладко даже ми допадна повече от този в оргиналната рецепта.
На този ден, заедно с другите традиционни за празника ястия (курбан или гювеч от овнешко месо, яхния с петел или кокошка - съответно за именника или именницата, рачел от тиква..), се поднасят печени ябълки и пита с ябълки.Аз избрах тази тарта, приготвена с орехово-канелен пълнеж и ябълки.

В миналото хората са възприемали годината разделена на два сезона - от Гергьовден до Димитровден бил летния и от Димитровден до Гергьовден - зимния.Празника се нарича още и Разпуст - на този ден стопаните се разплащали с наетите за лятото работници, прибирали се селскостопанските сечива, нареждали се дървата за огрев, а строителите и зидарите приключвали работа и се прибирали вкъщи.В народопсихологията Димитровден е свързан с различни обреди, по които се гадае и предрича каква ще е годината, включително и полазване.След приключване на празника започвали годежите и сватбите.
Свети Димитър е предвестник на зимата, затова се смята,че той има връзка със света на мъртвите и около празника е една от най-големите задушници.

Всеизвестна е поговорката "Свети Георги лято носи, а Свети Димитър - зима" - Солунският чудотворец пристига на червен кон и от бялата му брада ще полетят първите снежинки.
В моето семейство от дълги години през поколение се дават тези две имена, и в мъжкия и в женския им вариант...Така и до мен - Димитрина и дъщеричката ми Гергана, носеща името на дядо си.Мога само да си пожелая здраве за нас, а ние ще продължаваме да почитаме светците си.

Поздравявам всички именници!

Тарта с пълнеж от смлени ядки и плодово сладко

Печен червен лук и питки със сушени домати

Давам си сметка, че това лято при такова огромно изобилие от плодове и зеленчуци, публикувах много малко рецепти с тях.Но не мисля да отварям темата за липсата на свободно време.Тя няма да е изненадваща за никого, напротив - ще ми бъде странно, ако срещна някой, който да се похвали с обратното.Ясно е, че списъкът с любими рецепти за снимане и някои нови предизвикателства за изпробване винаги ще е много по-дълъг от този на осъществените. Предполагам, че не само при мен е така :)

Както е видно, спрях се на нещо съвсем прозаично и познато за тази публикация, като единствено смених ролите в комбинацията.Обичайният заподозрян във всяка плънка, този път е с главната роля, а патладжана присъства скромно само в пълнежа.Като любител на всички видове лук, харесвам много това ястие от италианската кухня - изпечено бавно и внимателно до приятното омекване на зеленчуците.

Когато е готово и сервирано, задължително се полива с екстра доза зехтин, за да има къде да топвате току що приготвените класически италиански питки с хрупкава коричка и мека вътрешност, криеща някоя и друга сушена доматка за разкош.